春のレシピ

いたどり(スカンポ)ごま油和え

材料

いたどり、砂糖、ごま油、塩、くこの実

作り方
  • いたどりは4㎝くらいに切って皮をむく。
  • せん切りにして塩でもんだあと、流水で塩を洗い流す。
  • 砂糖とごま油を加減を見ながら加えて混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、くこの実を添える。

※いたどりは酸味があるのでサラダのような味になります。