春のレシピ

草団子

材料

大山ぼくち(ゴッポ葉)の若葉100g、米の粉500g
重曹小さじ1、きなこ200g、砂糖・塩適量

作り方
  • 大山ぼくちの若葉は重曹を入れた熱湯でよくゆで、水にとり、ざるにあけて水をきっておく。
  • 米の粉に水を加え、よくこねてゆでる。
  • を混ぜてよくこね、親指大にちぎり、手でぎゅっとにぎって皿に並べる。
  • 砂糖と塩を混ぜたきなこをかける。

※大山ぼくちの草団子は翌日になっても固くなりません。