春のレシピ

うどの葉くるみ味噌和え

材料

うどの葉、くるみ50g、みそ大さじ5、砂糖大さじ5

作り方
  • うどの葉を歯ごたえが残るくらいにゆでる。
  • くるみを粗くつぶして、砂糖、味噌を加える。
  • で和える。

※自家栽培のうどは葉っぱがたくさんあり風味も良く、てんぷらにしても美味しい。